Как сделать заливной торт. Бисквитный торт с желе

Не все хозяйки готовы часами тратить своё время на кухне для приготовления торта. Бывает, что времени не хватает, а гости вот-вот придут. Справиться с такой неприятной ситуацией поможет торт без выпечки с желатином и фруктами. Сделать выбор лакомства будет нетрудно, ведь сейчас большое разнообразие рецептов можно встретить в интернете. Ингредиенты, нужные для такого десерта, несложные, и купить их не составит труда. А по вкусу некоторые превосходят традиционные торты. Попробуем рассмотреть несколько рецептов.

С желатином и фруктами

Начиная готовить, нужно определиться с фруктами. Они могут быть любыми, исходя из предпочтений хозяйки или гостей.

Взять 500 г сметаны и сахар по вкусу, всё взбить до растворения сахара.
В кастрюлю высыпать 20 г желатина, сюда же влить 100 г воды (нужно, чтобы она была холодной) и дать постоять хотя бы 30 минут.
По истечении времени ставим кастрюлю на маленький огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, растворяем желатин.
Смешать желатин со взбитой сметаной.
Выбираем глубокую форму, можно взять тарелку, подходящую по форме, или салатницу. Застелить её пищевой плёнкой и выложить кусочки любых фруктов.
На фрукты положить ломанный на кусочки бисквит, а дальше слои повторяются.
В конце всё залить сметаной массой.

Торт из сметаны и желатина без выпечки нужно поставить в холодильник, желательно на два-три часа для того, чтобы желе застыло. Перед тем как подавать десерт, его нужно перевернуть на плоскую тарелку и убрать пищевую плёнку. Такой торт с желатином, сметаной и фруктами понравится всем.

Для приготовления желатинового торта с фруктами без выпечки понадобится:

Один банан.
Одно киви.
Два персика.
Пять штук абрикоса.
Полстакана клубники.
Полстакана малины.
Пол-литра сметаны.
Желатина 30 грамм.
Один стакан сахара.
Триста грамм готового бисквита.

Нужно заранее испечь или купить уже готовый бисквит. Желатин залить охлаждённой кипячёной водой и отставить минут на тридцать для набухания. Помыть и почистить фрукты и ягоды и выложить на бумажное полотенце. Порезать фрукты большими кусочками, а ягоды лучше не трогать, а добавить целыми. Бисквит порезать на небольшие кубики. С помощью миксера взбить сахар и сметану. После набухания желатин нужно растопить до однородной массы, сделать это лучше на водяной бане.

Помешивая влить желатин в сметану и хорошо вымешать. Взять глубокий салатник или миску, застелить дно пищевой плёнкой и начать формировать. Здесь нет придела фантазии. Можно начать с фруктов, а потом добавить бисквит и залить немного смесью из сметаны. Дальше ягоды с бисквитом и опять сметана. Можно выложить узор на стенках посудины, это смотрится красиво. Главное, чтобы последним слоем была сметанная смесь.

Кстати, делать всё нужно быстро: смесь может начать застывать. Накрыв торт пищевой плёнкой, кладём его в холодильник на 2−3 часа, можно и на дольше, тогда будет ещё лучше.

Из фруктов с желатином без выпечки

Нежный и вкусный желатиновый торт без выпечки подойдёт для любого праздника. Можно делать такой торт и просто для десерта. Ведь для приготовления нужны простые и всегда доступные продукты:

Творог 9% грамм 300.
Сметана грамм 350.
Желатин грамм 25.
Сахар грамм 250.
Вода 200 мл.
Ванилин 1 пакетик.
Киви штучки две.
Один апельсин.
Один мандарин.

Протираем творог через сито для улучшения структуры торта. Добавляем ванилин и сметану, перемешиваем ложкой. Потом высыпаем сахар и опять перемешиваем. Оставляем полученную массу постоять минут на десять для растворения сахара. Когда сахар растворился, взбиваем всё блендером.

Желатин высыпаем в посудину, заливаем охлаждённой кипячёной водой и оставляем для набухания минут на двадцать. Затем растворяем желатин, нагревая на огне и постоянно помешивая. Охлаждённый желатин влить в массу из творога и взбить блендером.

Выбранную форму застилаем пищевой плёнкой и кладем нарезанные фрукты. Режем фрукты на своё усмотрение, чтобы получить рисунок на стенках. Заливаем фрукты творожной смесью, а сверху оставшиеся фрукты, ставим форму в холодильник для застывания на три часа.

Плоской тарелкой накрыть форму с тортом и перевернуть, стараясь ничего не испортить. Снять аккуратно плёнку и подать десерт.

Чтобы приготовить такой десерт, надо взять следующие продукты:

200 г любимого печенья;
100 мл молока;
3 маленьких банана;
10 г желатина;
Полпачки масла сливочного.
400 мл нежирного йогурта, или сметаны;
1 плитку тёмного шоколада можно заменить на 3 ст. ложки какао;
6 ст. ложек сахара.

Желатин приготовить, как написано на упаковке. Выбранное печенье бросаем в блендер и измельчаем, ещё можно воспользоваться кухонным комбайном. Растопленное сливочное масло добавляем к измельчённому печенью и хорошо вымешиваем.

Берём разъёмную форму и кладем в неё массу, которая получилась, утрамбовываем и разравниваем верх. Ставим в холодильник на 30 минут.

Налить молоко в кастрюлю и поставить на малый огонь, сюда же добавить какао, желатин и сахар. Постоянно помешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Снять и, помешивая, добавить йогурт или сметану.

Очищенные бананы разрезать по желанию. Достать основу из холодильника. Выложить на неё бананы и залить приготовленной массой. Поставить в холодильник на три часа, можно и на дольше.

Клубничный из крекеров

Для приготовления торта понадобятся ингредиенты:

Клубника (можно взять замороженную) 2 кг.
Сливки густые 500 г.
Сахара 200 г.
Сахар ванильный 1 пакет.
Шоколад чёрный, чтобы украсить торт 50 г.
Желательно квадратного, но можно и просто крекера 500 г.

Клубнику перебрать, промыть, высушить. Отложив самые подходящие ягоды для украшения тортика, оставшиеся ягоды режем ломтиками, желательно тонкими. Взбиваем сахар со сливками, добавив ванилин, чтобы масса получилась густой. Крекеры можно разделить на несколько ровных частей в зависимости от того, какая форма выбрана для торта.

На выбранное блюдо под торт первым слоем выложить крекеры, затем намазать их кремом со сливками. Поверх сливок положить кусочки клубники. Дальше все слои повторить. Последний слой покрыть кремом и украсить оставленной клубникой. Поломать шоколад и растопить его. Можно положить в микроволновку или растопить на водяной бане. Жидким шоколадом полить торт.

Таким большим разнообразием рецептов торта без выпечки можно постоянно удивлять своих друзей и близких. Учитывая то, что ничего сложного в приготовлении нет, с этим справится любая хозяйка.

Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Желейный торт с бисквитом и фруктами – это красивый и очень вкусный десерт, способный стать достойным завершением любого торжественного ужина. Его готовят по нескольким разным рецептам, лучшие из которых будут представлены в сегодняшней статье.

Основой для создания подобных десертов являются магазинные или домашние бисквитные коржи, испеченные из обычного теста, замешанного из муки, сахара и яиц. Их делят на части или разрезают на небольшие кубики и выкладывают в разъемную форму. Впоследствии их пропитывают соком или промазывают кремом.

Что касается прослойки, то ее делают из агар-агара или быстрорастворимого желатина. В зависимости от выбранного рецепта, туда добавляют сливки, сметану, йогурт или плодово-ягодные соки. Фрукты могут быть абсолютно любыми. Но чаще всего для этих целей используют бананы, киви, апельсины, ананасы или яблоки.

С лимонным курдом

Это сладкое лакомство готовится на основе покупных коржей, что позволяет существенно ускорить процесс. Чтобы побаловать им своих родных и друзей, вам понадобится:

500 мл сметаны.
40 г желатина.
½ стакана воды (+ 1 ст. л. для сиропа).
2 ст. л. лимонного курда.
1 стакан сахара (+ 1/2 чашки для сиропа).
2 банана.
4 киви.
Бисквитный корж.
40 г желе со вкусом киви.
Ванилин.

Начинать приготовление желейного торта с бисквитом, фруктами и сметаной нужно с варки сиропа. Для этого в одной емкости соединяют требуемое количество воды и сахара. Туда же отправляют кружочки киви. Все это отправляют на плиту, доводят до кипения и остужают.

Бисквит разрезают на две части. Одну из них упаковывают в полиэтилен и убирают в шкаф до следующего раза. Вторую выкладывают в разъемную форму и пропитывают лимонным курдом. Сверху распределяют сметану, взбитую с добавлением ванилина, сахара и разведенного в воде желатина. Все это ненадолго отправляют в холодильник. Через полчаса сметанный слой покрывают кружочками банана и дольками сваренных в сиропе киви. Все это заливают желе со вкусом фруктов, приготовленным в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовый десерт выдерживают несколько часов в холодильнике и только потом подают на стол.

Со сливками и апельсиновым джемом

Этот рецепт желейного торта с фруктами станет настоящей находкой для многих работающих женщин, которые стараются почаще угощать своих родных домашними десертами. Для его воспроизведения вам понадобится:

Бисквитный корж.
2 апельсина.
50 г желатина.
600 мл 33%-х сливок.
200 г сахарной пудры.
90 г желе со вкусом апельсина.
100 г апельсинового джема.
Вода.

Готовится такой фруктово-желейный торт достаточно просто. В разъемную форму выкладывают нижнюю часть разрезанного бисквита и пропитывают ее цитрусовым джемом. Сверху выкладывают две трети крема, сделанного из подслащенных взбитых сливок и желатина, растворенного в 100 мл воды. Все это убирают на полчаса в холодильник. По истечению обозначенного времени на поверхность будущего десерта выкладывают оставшийся корж и смазывают его остатками джема. Все это покрывают частью сливочного крема и вновь отправляют в холод. Еще через полчаса домашний желейный торт декорируют кружочками апельсинов. Цитрусовые перед этим обязательно ополаскивают под краном и просушивают. Сверху десерт заливают апельсиновым желе, приготовленным в соответствии с рекомендациями производителя. Спустя пару часов застывший торт декорируют остатками крема и ненадолго возвращают в холодильник.

С яблоками и апельсином

Этот желейный торт с бисквитом и фруктами имеет не только презентабельный вид, но и насыщенный вкус. Для его приготовления вам потребуется:

950 г сметаны.
200 г муки.
380 г коричневого сахара.
3 ч. л. агар-агара.
1 ч. л. соды.
4 яйца.
50 мл воды.
Пакетик фруктового желе.
100 г малины.
Спелое яблоко.
Крупный апельсин.
1 ч. л. экстракта ванили.

Начинать приготовление желейного торта с бисквитом, фруктами и сметаной лучше с замешивания теста, из которого будет выпекаться основа. Для этого в глубокой емкости соединяют яйца и 300 г сахара. Все это обрабатывают миксером, а потом дополняют мукой и гашеной содой. Готовое тесто выливают в форму, выстланную пергаментом, и выпекают при 200 0C около 15 минут. Остывший бисквит нарезают небольшими кубиками и выкладывают в емкость, в которой уже имеется часть крема, сделанного из сметаны, взбитой с ванильным экстрактом и 80 г сахара, и агар-агара, растворенного в горячей воде. Туда же помещают кусочки фруктового желе, разведенного в соответствии с инструкцией на упаковке. Все это заливают оставшимся кремом и украшают яблоками, малиной и апельсином. Практически готовый фруктово-желейный торт накрывают пищевой пленкой и убирают на несколько часов в холодильник.

С ананасами, киви и йогуртом

Этот интересный десерт представляет собой одно из наиболее удачных сочетаний мягких бисквитных коржей, вкусного крема и экзотических фруктов. Для его приготовления вам понадобится:

Стакан муки.
4 яйца.
Стакан сахара.

Чтобы сделать йогуртовый крем, вам потребуется:

¼ стакана сахара.
Стакан ананасового йогурта.

Для взбивания белкового крема у вас под рукой должно найтись:

¾ чашки сахара.
2 яичных белка.

Чтобы приготовить желе, вам понадобится:

Стакан ананасового сока.
15 г быстрорастворимого желатина.

Помимо того, вам придется запастись половиной банки консервированных ананасов и парой киви.

Последовательность действий

Начинать приготовление торта с желейной прослойкой нужно с выпекания коржа. Яйца взбивают с сахаром, дополняют мукой и тщательно перемешивают. Полученное тесто выливают в смазанную форму и выпекают при 180 0C около 35 минут. Готовый бисквит полностью остужают и разрезают пополам. Один из коржей выкладывают в подходящую форму и пропитывают сиропом, сцеженным с консервированных ананасов.

Сверху распределяют часть порезанных фруктов и поливают йогуртовым кремом. Все это прикрывают вторым бисквитным коржом и убирают в холодильник. Через час будущий десерт декорируют оставшимися фруктами и заливают их желатином, разведенным в ананасовом соке. Спустя какое-то время боковые поверхности торта украшают белковым кремом.

С цитрусовыми и бананами

Этот оригинальный десерт можно смело предлагать ценителям экзотики. Поскольку данный рецепт желейного торта с фруктами предполагает использование конкретного продуктового набора, заранее позаботьтесь, чтобы у вас на кухне оказалось все необходимое. В таком случае вам потребуется:

½ стакана сахара.
3 яйца.
Чашка муки.
1 ч. л. соды.

Для приготовления крема, которым будет пропитан желейный торт с бисквитом и фруктами, у вас под рукой обязательно должно найтись:

900 г сметаны.
50 г желатина.
Стакан сахара.
Пакетик ванилина.

Кроме того, вам придется запастись фруктами. Проследите, чтобы в вашем распоряжении было:

По 150 г ананасов и бананов.
По 3 мандарина и апельсина.

Описание процесса

Перед тем, как сделать желейный торт нужно заняться бисквитом. Для его приготовления в одной емкости соединяют яйца, сахар, муку и соду. Все хорошенько перемешивают, выливают в подходящую форму и выпекают в прогретой духовке. Остывший корж нарезают небольшими кубиками и убирают в сторонку.

После этого необходимо заняться желатином. Его высыпают в глубокую пиалу, заливают водой и оставляют разбухать. Не раньше, чем через час его нагревают до полного растворения крупинок и остужают. Спустя какое-то время его дополняют сметаной, взбитой с ванилином и сахаром.

Теперь пришло самое время для сборки желейного торта с бисквитом и фруктами. На дно разъемной формы выкладывают часть порезанных ананасов, мандаринов, бананов и апельсинов. Сверху распределяют кусочки испеченного коржа. Все это покрывают еще одним слоем фруктов и заливают кремом. Затем десерт вновь дополняют ломтиками бисквита, дольками цитрусовых, ананасами и бананами. Практически сформированный торт декорируют остатками крема, аккуратно прикрывают пищевым полиэтиленом и убирают на несколько часов в холодильник. С По истечении какого-то времени десерт осторожно освобождают от пленки и подают к чаю, предварительно нарезав порционными кусками.

Рецепт приготовления заливного торта с фруктами:

Прежде всего, необходимо приготовить бисквитный корж. Он будет служить основой для торта и его вкусным наполнением. Кроме того, бисквит нужно приготовить классический, содержащий только сахар, яйца и муку, так как бисквит на соде для этого рецепта будет слишком мягким и в итоге результат вас не порадует. Классический бисквит готовится очень просто: желтки необходимо взбить с половиной стакана сахара добела.

Также как и желтки, взбить с сахаром (оставшейся половиной) белки до устойчивых крепких пиков.

Подмешать к желтково-сахарной массе половину порции просеянной муки, перемешать до однородного состояния, вмешать лопаткой круговыми движениями одну треть белковой массы. Просеять в массу оставшуюся муку, добавить ванилин, перемешать. Напоследок ввести средними порциями оставшиеся белки. Бисквитное тесто должно получиться воздушным, пышным, легким.

Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом, слегка разровнять по кругу лопаткой. Выпекать бисквит до готовности, около 40-45 минут (в первые 20-30 минут духовку не открывать) при 180 градусах.

Готовый бисквит остудить, а когда тот полностью остынет – разрезать его на две равных части.

Первая часть послужит основой для торта, а вторую необходимо нарезать кубиками.

Приготовление сметанного крема: для начала подготовить желатин и залить его водой, чтобы успел набухнуть перед нагреванием. Через 10 минут массу нагреть на водяной бане или в микроволновке, не допуская закипания (желатин может потерять желирующие свойства).

Смешать сметану (15-20% жирности) со сгущенным молоком, влить желатиновую массу, перемешать.

Персики и нектарины нарезать крупно кубиками, бананы – кружочками. В ту же самую разъемную форму (борта снова простелить пергаментом или пищевой пленкой) поместить корж основу, на нее в хаотичном порядке разложить кубики бисквита, кусочки фруктов.

Залить сверху сметанным кремом и дать торту около 10 минут постоять при комнатной температуре, чтобы крем успел пропитать бисквит.

Затем переложить в холодильник для полнейшего застывания на 3-4 часа. Готовый десерт аккуратно освободить от формы и украсить по собственному желанию, например, бисквитной крошкой и кусочками фруктов.

Перед подачей разрезать на порционные кусочки. Заливной торт с фруктами готов!

Не всем известно, что сладкие торты бывают низкокалорийными, легкими и полезными. Торт без выпечки с желе и другими дополнительными ингредиентами относится именно к таким десертам. В его состав могут входить различные фрукты, творог и не только. Десерт может иметь разное количество желейных слоев, также часто присутствует песочный слой. Для его приготовления берут песочное печенье, пряники, вафли и даже кукурузные палочки.

Низкокалорийный десерт с йогуртом

Для тех, кто боится набрать лишние килограммы, существует рецепт желейного тортика с нежирным йогуртом. Он подойдет для праздничного стола и просто для посиделок с друзьями за чаем.

Чтобы его приготовить, потребуется 500 мл нежирного йогурта, 100 мл сгущенки, 80 г желатина и три упаковки желе. Последний ингредиент можно брать разных видов, так торт будет иметь привлекательный внешний вид и оригинальный вкус.

Пошаговое приготовление выглядит таким образом:

10 г желатина разводится согласно инструкции;
полученную смесь перемешивают, затем процеживают через сито;
в форму для десерта добавляют немного масла, затем вливают желейную массу;
заготовка настаивается в холодильной камере в течение часа;
оставшийся желатин растворяют в воде;
сгущенку смешивают с йогуртом, в четверть массы добавляют ¼ часть желатина и все хорошо перемешивают;
массу выливают в форму и ставят в холодильник;
слои торта повторяются по мере застывания предыдущих.

В таком виде торт можно подать к столу. Извлекается он из формы легче, если опустить ее в горячую воду на несколько минут.

Рецепты на основе фруктов

Есть множество вариантов того, как сделать желейный торт с фруктами. Такой десерт оценят даже те, кто не любит классические калорийные торты. Независимо от выбранного рецепта он получится легким и нежным.

Например, чтобы приготовить фруктовый торт с творогом, нужно подготовить 700 г творога, по стакану сметаны и сахара, 400 мл молока и немного желатина, щепотку ванильного сахара, упаковку желе в сухом виде, пару апельсинов и киви, а также консервированные ананасы и персики.

Рецепт выглядит таким образом:

Торт желе с фруктами без выпечки можно приготовить немного по-другому. Готовое блюдо получится вкусным и низкокалорийным. Требуемые ингредиенты такие:

нежирный творог - 500 г;
фруктовый компот вместе с кусочками фруктов - 500 мл;
свежие фрукты или ягоды - 150 г;
пакет желатина;
стевия.

Форму для торта нужно выстелить пищевой пленкой. Из компота нужно вытащить фрукты, смешать со стевией и 2 ложками компота, полученную массу измельчить в блендере.

В воде отдельно на 10 минут замачивают листовой желатин. Его отжимают и растворяют в 50 мл воды на малом огне. В горячем виде желатин соединяется с фруктовой массой и взбивается до увеличения объема.

В массу добавляется творог, и все перемешивается. Полученная смесь выкладывается в форму и остужается несколько часов.

Второй слой торта готовится из вымытых ягод и фруктов, которые перебираются и кладутся сверху творожного суфле. На основе компота и желатина готовится желе, фрукты заливаются и переставляются в холодильник до застывания.

Варианты с добавлением печенья

Торт желейный с печеньем без выпечки имеет немало вариантов и также делается с фруктами. В первом рецепте торт готовится сложно, но результат будет поразителен.

Чтобы сделать корж для торта, потребуется 400 г песочного печенья, 150 г сливочного масла и 4 ложки какао в порошке. Для сметанного слоя будет нужен один апельсин, стакан сахара и по два стакана сметаны и желатина. Для слоя апельсинового желе - пара цитрусов и пакет желе в порошке.

Алгоритм приготовления тортика по этому рецепту такой:

После полного застывания торт достается из формы и выкладывается на тарелку.

При желании его можно украсить на свое усмотрение. Отлично в этом отношении подойдут крошка из мастики, апельсиновые дольки или орешки.

Торт «Битое стекло»

Самый известный желейный торт с фруктами без выпечки - это «Битое стекло». Он готовится очень просто на основе фруктов и печенья. Фрукты берутся любые на свое усмотрение, еще потребуется по 150 г сахара-песка и печенья, 600 мл сметаны, пара упаковок желе, желатин и ваниль.

Пошаговый рецепт приготовления десерта такой:

Подается десерт на тарелке, в которую он переворачивается после остывания.

Желейные тортики готовить очень просто: их не нужно выпекать, они не очень сложные в процессе приготовления, а ингредиенты доступны каждому. Кроме всего прочего, такие десерты понравятся даже тем, кто привык считать калории, ведь фрукты, желе, творог и другие продукты сами по себе очень легкие.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Торт из желе

Казалось бы, простая идея. Торт из желе вкусный, готовится на скорую руку, из доступных продуктов, нравится всем. Рекомендую идеальный десерт для любого праздничного стола, легкий и вкусный.

2 пачки сухого желе разных цветов, например, малина и апельсин. Также можно приготовить желе из сока, домашних компотов, замороженных фруктов и ягод, или свежих.
500 мл сметаны, подойдет любая (10-25% в зависимости от вкусов Вашей семьи).
Желатин 2 столовые ложки
Ванильный сахар

Также понадобится форма для торта. Можно использовать порционные формочки. Вполне подойдут формы для кексов или пластиковые формы от йогуртов, творожков и т.д.

Рецепт

Вначале приготовим фруктово-ягодное желе согласно инструкции на упаковке.
Я готовлю желе из домашнего компота или сока, поэтому коротко опишу, как лучше.
Использую быстрорастворимый желатин, но почему-то он растворяется не полностью. Поэтому советую старый метод.
Желатин замачиваем в холодной воде на 20 минут.
Подогреваем, помешивая до полного растворения.
Добавляем растворенный желатин из расчета она столовая ложка на один стакан сока или компота.
Отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
Режем желе кубиками произвольного размера.
В сметану добавляем сахар, ванилин, взбиваем с помощью комбайна или миксера до образования пузырьков примерно минуту.
Добавляем желатин, растворенный, как было описано ранее (две столовые ложки на пол-литра сметаны).
В этот момент смесь начинает застывать, поэтому форму (или формочки) нужно приготовить заранее.
Выливаем половину сметанного крема в форму.
Выкладываем кубики разноцветного желе.
Заливаем оставшимся сметанным желе и отправляем в холодильник.
Торт лучше приготовить накануне праздника. Или потребуется минимум четыре часа для застывания.
Чтобы желейный торт хорошо вышел из формы, подержим ее в емкости с горячей водой несколько секунд, затем накроем форму тарелкой и перевернем.

Если готовите торт ко Дню Святого Валентина, используйте форму в виде сердечка. Успех обеспечен.
Попробуйте приготовить домашнее